Chelbi

Roti selai ubi ungu

Bahan-bahan:

1 kg tepung terigu

240 gr gula pasir

180 gr mentega

100 gr susu bubuk

15 gr ragi

1/2 sdt garam

500 gr air es

4 telur

selai ubi

Langkah-langkah:

1. Masukan semua bahan di wadah mixer

2. Nyalakan mixer/mesin pengulenan dalam kecepatan kecil terlebih dahulu selama kurang lebih 5-6 menit kemudian kecepatan bisa dinaikan menjadi sedang (teknik ini digunakan untuk meminimalisir kerusakan dari mixer/mesin pengulenan)

3. Tunggu sampai adonan kalis maksimal

4. Jika sudah kalis, bagi adonan masing masing dengan berat 50 gram (bisa disesuaikan dengan selera masing masing)

5. Tutup adonan dengan plastik atau kain dan diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang

6. Panaskan oven dengan suhu 140° (atas bawah)

7. Oleskan permukaan adonan dengan susu sebelum dimasukan ke dalam oven

8. Jika oven sudah panas, masukan adonan ke dalam oven dan panggang kurang lebih 11-15 menit

9. Jika sudah matang, keluarkan roti dari oven dan tunggu sampai roti dingin

10. Belah bagian tengah roti kemudian isi dengan selai ubi

---